CeliacRuz, paraíso sin gluten en Ruzafa

Para el que aún no lo conozca, CeliacRuz es mucho más que un juego de palabras entre “celiac” de celíaco y “ruz” de Ruzafa. Esta cafetería-pastelería que cumple esta semana dos años, es ya el centro de peregrinación para quienes son intolerantes o alérgicos al gluten, su lugar de referencia en la ciudad. 

Situado en la calle Cuba número 54, CeliacRuz se convirtió en el primer establecimiento en España en elaborar todos los productos sin gluten, artesanalmente y en su propio obrador. Además, conscientes de la dificultad que tienen las personas con celiaquía para encontrar alimentos sin gluten a un precio razonable, ofrecen productos a precios comparables a cualquier otro establecimiento. 

En CeliacRuz encontrarás todo lo que imagines hecho sin gluten: pan del día, cruasanes, ensaimadas, napolitanas, empanadillas, pizzas, infinidad de exquisitas tartas, cerveza… y todo igual o mejor que los productos con gluten. Además, ¡ofrecen todo tipo de productos sin lactosa!

Os recomendamos que os acerquéis a comer un domingo, ya que organizan Brunch-buffet temáticos, donde por sólo 10 euros podrás probar lo mejor de la cocina italiana, vegana, española o americana. Además, como novedad, esta temporada también ofrecen los sábados por la mañana un completísimo “Breakfast” compuesto por cafe o infusión, tarta del día, zumo de frutas natural y yogur con miel y nueces.  

Seas o no intolerante al gluten esta cafetería te encantará. ¡A nosotros ya nos ha cautivado!

9 d’Octubre, nuestro día de los enamorados

En el aniversario de la conquista de Valencia por Jaume I se celebra el 9 d’Octubre, Día de la Comunitat Valenciana. Pero además, para los valencianos del cap i casal y alrededores este día es doblemente especial: es Sant Dionís, el día de los enamorados valencianos. 

Esta tradición se vive intensamente en barrios históricos como Ruzafa, donde hornos y pastelerías se engalanan para la tradicional mocadorà. Los primeros días de octubre se llenan de los vistosos colores de las frutas y verduras de la huerta de Valencia hechas de mazapán, y de los pañuelos que las acompañarán. 

Horno V. García, adornado con la mocadorà

La mocadorà forma parte de la tradición popular, y antiguamente, las mujeres conservaban todos los pañuelos que la pareja les regalaba año tras año desde que empezaron a salir, como prueba de amor. 

Además de las frutas y hortalizas, la mocadorà va acompañada de dos figuras más grandes: la piuleta y el tronador, que hacen referencia a los petardos que tiraban en la ciudad para celebrar el 9 d’Octubre. Otra explicación proviene de un antiguo culto a la fertilidad que dice que la piuleta y el tronador son una representación de los órganos sexuales masculino y femenino.

Por todo esto podemos decir que Sant Dionís es el día de los enamorados valencianos. Una buena excusa para demostrar el amor a quien más quieres. ¿Te animas?

Nosotros nos hemos acercado al Horno Pastelería V. García, situado en Reino de Valencia 6, impresionados por su espectacular escaparate adornado con los dulces, y su interior con los coloridos pañuelos. 

Tradición centenaria

Bandeja de frutas de mazapán con el tronador y la piuleta

Esta tradición centenaria se explica con la leyenda que cuenta que cuando el rey Jaume I entró en Valencia el 9 d'octubre de 1238, los habitantes de la ciudad ofrecieran a su mujer, la reina Violante de Hungría, como ofrenda y señal de aprecio, las frutas y verduras de la huerta valenciana, en un plato de cerámica enrollado en pañuelos de seda. 

Entre los siglos XV a XVIII, las fiestas de la entrada del rey a la ciudad fueron muy populares y consistían en el lanzamiento de unos petardos especiales, los piulets y tronadors, desde la azotea de muchos edificios y especialmente desde el actual Palau de la Generalitat. Con la llegada de Felipe V, se abolieron los fueros valencianos y con estos las fiestas del 9 d'Octubre, así como otras costumbres valencianas. Entonces, el gremio de pasteleros de la ciudad decidió continuar celebrando la fiesta en honor a Sant Dionís, creando la mocadorà.